Magret de canard aux figues du jardin et Floc de Gascogne.
Vous pouvez cuisiner Magret de canard aux figues du jardin et Floc de Gascogne utilisation 9 Matériel et 3 Étape. Voici comment vous allez cook seulement.
Quelques ingrédients à faire Magret de canard aux figues du jardin et Floc de Gascogne Comme indiqué
- Fournir 4 of petits magrets ou 2 gros.
- Fournir 8 of figues entières + 2 pour la décoration.
- Préparer 20 cl of Floc de Gascogne.
- Préparer 2 cuillères à soupe of miel.
- Fournir 1 cuillère à soupe of vinaigre à la mûre (sinon vinaigre de framboise).
- Fournir 100 g of beurre.
- Fournir 100 g of d'amandes effilées.
- Fournir 1 of clou de girofle.
- Préparer of sel et poivre.
Voici comment faire Magret de canard aux figues du jardin et Floc de Gascogne Comme indiqué
- Dans un premier temps, parez vos magrets et entaillez la peau en croisillons. Faites chauffer une poêle et mettez vos magrets côté peau et faites fondre doucement le gras : seule la peau va rester, croustillante. Au bout d'environ 6 minutes, enlevez les magrets de la poêle, puis débarrassez le gras rendu. Remettez les magrets côté chair cette fois ci, et laissez cuire environ 3 minutes. Enlevez les magrets de la poêle et réservez-les emballés dans un papier aluminium..
- Nettoyez les figues, enlevez les queues. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le miel, ajoutez le Floc de Gascogne, le vinaigre à la mûre et le clou de girofle. Laissez réduire un peu, puis pochez les figues dedans, en les arrosant régulièrement. Laissez compotez doucement : le liquide doit avoir épaissi comme un sirop. Faites griller les amandes dans une poêle à sec..
- Sortez les magrets du papier aluminium, coupez-les en tranches, dressez sur les assiettes avec les figues. Nappez avec le sirop des figues, puis saupoudrez les amandes. Coupez les figues fraîches de la décoration en lamelles, disposez sur le magret. Servez bien chaud..
Voilà comment le faire Magret de canard aux figues du jardin et Floc de Gascogne Comme indiqué J'espère que c'est utile pour la famille, merci de visiter le site Recettes, partager ce message, il est donc utile pour les autres.