Cailles au petit pois. Ingrédients: petit pois,caille bardées,jambon cru,oignon,laitue,beurre,bouquet garni,vin blanc,poivre,sel. Laver et écosser les petits-pois, puis détailler le jambon cru en morceaux. Laver et écosser les petits-pois, puis détailler le jambon cru en morceaux.
La cuisson en basse température à l'omnicuiseur est le meilleur moyen d'obtenir des cailles, juteuses et très gouteuses.
Le mariage avec des petits pois est un grand classique qui plait toujours au plus grand nombre.
J'utilise des petits pois frais pour cette recette.
Vous pouvez cuisiner Cailles au petit pois utilisation 17 Matériel et 4 Étape. Voici comment vous allez achieve seulement.
Quelques ingrédients à faire Cailles au petit pois Étape par étape
- Préparer 3 of cailles.
- Fournir 1 of verre petit pois.
- Fournir 1 of carotte.
- Fournir 1 of petit oignon haché.
- Fournir 1 of pomme de terre.
- Fournir 1 of càs huile.
- Préparer of Sel, poivre noire, cannelle.
- Préparer 2 of feuilles de laurier.
- Préparer of La farce des cailles.
- Fournir 50 g of viande hachée.
- Fournir of Reste de salade (riz+carotte+petit pois + qls olives).
- Fournir of Sel, poivre noire, curcuma, cumin, paprika, thym,.
- Fournir 1 of càs huile.
- Préparer 1 of càs chapelure.
- Préparer of Persil haché.
- Fournir 1 of càc motarde, 1 càc mayonnaise.
- Fournir 2 gousses of d'ail.
Cuire les cailles au beurre dans une casserole en argent ou en terre. Lorsque les cailles sont presque cuites, mettre dans la casserole des petits pois au jambon préparés d'autre part (six à. Préparez les petits pois frais en les écossant. Mettez le beurre à fondre et placez les cailles pour les faire rissoler à feu vif.
Voici comment faire Cailles au petit pois Étape par étape
- Dans une marmite, ajoutez la cuillère d'huile, l'oignon, la carotte, le petit pois et la pomme de terre, ajoutez un demi verre d'eau tiède. Laissez sur feu 20 minutes. Versez dans un plat du four, ajoutez les feuilles de laurier..
- Préparez la farce, mettez les ingrédients dans un récipient et mélangez bien. Farces le ventre des cailles..
- Badigeonner les cailles par le sel et les épices (poivre noire + cumin + thym + ras hanout).
- Mettez les cailles dans le plat de petit pois. Enfourner à 200 degré pendant 30 minutes. Versez dans une assiette. Bon appétit..
Joignez ensuite les petits pois et la laitue. Assaisonner les cailles puis les faire revenir de tous côtés dans une cocotte et dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées, ajouter le vin blanc et couvrir. Puis verser les petits pois et leur sauce dans la cocotte et terminer la cuisson cinq à sept minutes. Un bon petit plat mijoté pour un repas familial.
Voilà comment le faire Cailles au petit pois Étape par étape J'espère que c'est utile pour la famille, merci de visiter le site Recettes, partager ce message, il est donc utile pour les autres.