Tarte figues - framboises 🌸. Pâte sablée maison, crème pâtissière à la vanille et framboises de saison : les secrets en vidéo d'une tarte framboises réussie. En allant faire un tour au marché j'ai vu les stands fruits et légumes pleins de figues, j'ai de suite eu envie de réaliser une tarte avec des framboises car je savais que l'association des deux est excellent. Une tarte simple à réaliser, de saison, et dont le goût ne laisse pas indifférent.

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Quelques ingrédients à faire Tarte figues - framboises 🌸 Étape par étape

Fournir of Pour la pâte sucrée au noisette.
Fournir 140 g of beurre pomade.
Fournir 70 g of sucre glace.
Fournir 1 of œuf.
Fournir 1 g of fleur de sel.
Fournir 40 g of poudre de noisette.
Fournir 230 g of farine.
Préparer of Pour la compotée de framboises.
Préparer 125 g of framboise.
Préparer 2 of figues.
Fournir 10 g of miel.
Fournir 1 g of pectine avec 10g de sucre.
Préparer of Jus d1/2 citron.
Préparer of Crème noisette et figues.
Fournir 2 of figues.
Préparer 50 g of beurre pommade.
Préparer 50 g of noisette en poudre.
Fournir 50 g of sucre.
Préparer 8 of figues fraîches.
Préparer of Framboise fraîche.

Laver les figues et les couper en rondelles assez épaisses. Tartiner la pâte sablée de confiture, puis répartir les rondelles de figues et parsemer le tout. La fraîcheur des framboises et la rondeur de la pistache font très bon ménage… Pour le plus grand plaisir de nos papilles. J'ai imaginé ces tartelettes en associant ces deux saveurs que j'adore et qui fonctionnent parfaitement ensemble.

Voici comment faire Tarte figues - framboises 🌸 Étape par étape

Préparation de la pâte : mélangez ensemble le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et la fleur de sel et mélangez puis ajoutez l’œuf. Pétrissez la pâte, former une boule, emballée la et la réserver au frais une heure..
Au bout d’une heure, diviser la pâte en deux et congeler une partie. Étalez la pâte sur le cercle à pâtisser, découper les bords et laissez reposer la pâte dans le cercle au frais pendant 20 minutes..
Au bout de 20 minutes, piquer la pâte avec une fourchette et enfourner la pendant 15 minutes à 170°. Pendant ce temps réaliser la crème à la noisette et figues. Mélangez ensemble le beurre avec le sucre fouetter bien puis ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez la poudre de noisettes mélangez bien et mettez l’ensemble dans une poche à douille et réservez au frais..
Une fois le fond de tarte précuite ajoutez la crème de noisette et découper les deux figues en morceaux puis les placer sur la crème de noisette. Enfourner de nouveau 15 minutes à 170°. Et laissez refroidir..
Réaliser le confit de framboises et de figues : dans une casserole à feux doux mettre les framboises et les figues lavées et coupées en morceaux avec le miel. Faites le tout compoter et hors du feu écraser les. Ajoutez le citron, le sucre et la pectine, et faire bouillir durant une minute. Retirez du feu. Filmer la au contact et réserver jusqu’au montage..
Montage : Par-dessus la crème de noisette mettre le confit de figues framboise et lisser le tout. découper en huit les figues et les placer comme vous le voulez sur la tarte, ajoutez également quelques framboises fraîches et vous pouvez déguster..

L'idée était de travailler ces deux. Nos recettes aux framboises, fruits rouges de l'été : verrine framboise chocolat, tiramisu aux framboises, tarte, gâteau, mousse, coulis… Elle seront aussi délicieuses à déguster nature, toutes juste cueillies ! Répartir sur la garniture aux framboises. Bonjour tout le monde, Si j'avais le choix, cette bien délicieuse tarte aux figues serait sur ma table chaque weekend au goûter. La figue est mon fruit favori et en Algérie, chez ma grand mère, on a un grand arbre de figue et qu'est ce que j'ai fait le singe sur cet arbre!

Voilà comment le faire Tarte figues - framboises 🌸 Étape par étape J'espère que c'est utile pour la famille, merci de visiter le site Recettes, partager ce message, il est donc utile pour les autres.